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Cantillon

 

Lambic un tipo di birra prodotta nella Pajottenland , in Belgio, a sud-ovest di Bruxelles. La sua fermentazione avviene grazie all’azione di lieviti selvatici e batteri. Il Cantillon è un Gueuze tradizionale specializzato nella produzione Gueuze , situato ad Anderlecht, nei pressi di Bruxelles. È stato fondato dalla Cantillon nel 1900. Dal 1970 è di proprietà e sotto la guida di Jean Van Roy.