Cantillon Cru Bruocsella 75cl

Stile e colore: lambic  vintage lambic 

Sapore: Vinoso e leggermente ossidato, le note acidule si fondono con il lato morbido. Potente ed elegante, Bruocsella l'anello mancante tra il mondo del vino e quello della birra. Bruocsella una birra tranquilla e non frizzante, che non subisce una rifermentazione in bottiglia. Il suo lungo periodo di invecchiamento conferisce al suo bouquet sottili sfumature di pane tostato, che secondo alcuni ricordano il vitigno bianco di Borgogna "Chardonnay".

Alcol: 5 % ABV.

Temperatura di servizio: 15C  

Fermentazione:Lambic per tre anni in botti di rovere e selezionato per il suo colore, il suo bouquet e i suoi aromi eccezionali. 

Il birrificio:Cantillon un lambic tradizionale specializzato nella produzione e nell'assemblaggio lambic , con sede ad Anderlecht, nei pressi di Bruxelles, fondato nel 1900 dallafamiglia Cantillon. Dal 1970 è di proprietà e sotto la guida di Jean Van Roy.

Origine:Lambic un tipo di birra prodotta nella Pajottenland , in Belgio, a sud-ovest di Bruxelles. La fermentazione avviene grazie all'azione di lieviti selvatici e batteri. 

Cibo: Questa birra aristocratica sta alla birra come Mouton-Rothschild, Petrus il Romanée-Conti stanno ai vini. Come questi gioielli del gusto, Lambic Cru Bruocsella non Bruocsella bevuta, ma gustata come una degustazione e può essere servita con i piatti più raffinati. Esalta tutti i piatti al vapore con le sue sottigliezze, sottolinea discretamente il gusto di pesce e crostacei e sostiene i salumi più profumati con la sua robustezza. È favolosa come contrappunto ai crauti.