Cantillon Cru Bruocsella 75cl

Stile e colore: lambic  vintage lambic 

Sapore: Vinoso e leggermente ossidato, i sapori aciduli si fondono con il lato morbido. Potente ed elegante, Bruocsella l'anello mancante tra il mondo del vino e quello della birra. Bruocsella una birra tranquilla e non frizzante che non subisce rifermentazione in bottiglia. Il suo lungo periodo di invecchiamento conferisce al suo bouquet sottili sfumature di pane tostato, che secondo alcuni ricordano il vitigno bianco borgognone "Chardonnay".

Alcol: 5 % ABV

Temperatura di consumo: 15°C  

Fermentazione:Lambic per tre anni in botti di rovere e selezionato per il suo colore, bouquet e aromi eccezionali. 

Il birrificio:Cantillon un lambic tradizionale specializzato nella produzione e miscelazione lambic con sede ad Anderlecht, Bruxelles, fondato nel 1900 dallafamiglia Cantillon. Dal 1970 è di proprietà e sotto la guida diPierre Van Roy.

Origine:Lambic un tipo di birra prodotta nella Pajottenland , nel sud-ovest del Belgio, a sud-ovest di Bruxelles. Viene fermentata attraverso l'esposizione a lieviti e batteri selvatici. 

Cibo: Questa birra aristocratica è per la birra ciò che Mouton-Rothschild, Petrus Romanée-Conti rappresentano per i vini. Come questi gioielli del gusto, Lambic Cru Bruocsella non Bruocsella bevuta, ma gustata come una degustazione e può essere servita con i piatti più raffinati. Esalta tutti i piatti al vapore con le sue sottigliezze, sottolinea con discrezione il gusto del pesce e dei crostacei e accompagna i salumi più profumati con la sua robustezza. È favolosa come contrappunto ai crauti.