Cantillon Cru Bruocsella 75cl

Stile e colore:lambic Vintage lambic 

Sapore: Vinoso e leggermente ossidato, i sentori aciduli si fondono con la nota morbida. Potente ed elegante, Bruocsella l’anello mancante tra il mondo del vino e quello della birra. Bruocsella una birra tranquilla e non frizzante, che non subisce una rifermentazione in bottiglia. Il suo lungo periodo di invecchiamento conferisce al suo bouquet sottili sfumature di pane tostato, che secondo alcuni ricordano il vitigno bianco borgognone “Chardonnay”.

Alcol: 5 % ABV

Temperatura di servizio: 15C  

Fermentazione:Lambic per tre anni in botti di rovere e selezionato per il suo colore, il suo bouquet e i suoi aromi eccezionali. 

Il birrificio: Cantillon 

Origine:Lambic un tipo di birra prodotta nella Pajottenland , in Belgio, a sud-ovest di Bruxelles. La fermentazione avviene grazie all'azione di lieviti selvatici e batteri. 

Cibo: Questa birra aristocratica sta alla birra come Mouton-Rothschild, Petrus il Romanée-Conti stanno ai vini. Proprio come questi gioielli del gusto, Lambic Cru Bruocsella non Bruocsella bevuta, ma assaporata come una vera e propria degustazione e può essere servita in abbinamento ai piatti più raffinati. Esalta con le sue sfumature tutti i piatti cotti al vapore, sottolinea con discrezione il gusto di pesce e crostacei e, grazie alla sua corposità, valorizza i salumi più profumati. È favolosa come contrappunto ai crauti.