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IPA

IPA India Pale Ale) fu inventata dagli inglesi nel corso dei loro tentativi di colonizzare l'India e di esportarvi le proprie birre. Le temperature estreme e lo stoccaggio prolungato senza refrigerazione causavano il deterioramento della birra durante il viaggio. Per conservarla meglio, gli inglesi aumentarono la gradazione alcolica e la quantità di luppolo (il luppolo è un potente antiossidante). Gli amanti della birra apprezzarono molto questa amarezza intensa. IPA .