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Boon

Nel 1975, Frank Boon il birrificio “De Vits” a Lembeek. Le origini di questo birrificio risalgono al 1680, ma René De Vits non aveva eredi. 

Lambic un tipo di birra prodotta nella Pajottenland , in Belgio, a sud-ovest di Bruxelles. Viene prodotta a Lembeek, il villaggio che ha dato Lambic nome Lambic . La fermentazione avviene grazie all’azione di lieviti selvatici e batteri. La denominazioneGueuze Oude Gueuzeha ottenuto la tutela legale da parte dell’Unione Europea. I produttori possono ora denominare il proprio prodotto Oude Gueuze soloGueuze la lambic più vecchia lambic nel processo è stata invecchiata per tre anni, è maturata in botti di rovere ed è priva di dolcificanti artificiali.

 

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