Cantillon Kriek 75cl

Stile e colore:Lambic Kriek Gueuze  

Sapore: Birra dal gusto pungente di frutta rossa (200 g di ciliegie fresche per litro), con sottili note di mandorla. La Kriek il massimo del suo carattere "fruttato" se degustata giovane. L'invecchiamento, invece, permette al lambic esprimersi pienamente, a scapito del gusto fruttato.

Alcol: 5.5 % ABV

Temperatura di servizio: 12-15 °C  

Fermentazione: I frutti vengono miscelati con un Lambic 20 mesi di età media, in ragione di 200 g di frutta per litro. Essendo la Morello un frutto dal sapore forte, il Lambic scelto con un carattere sufficientemente deciso da poterlo accompagnare. Dopo una macerazione di due o tre mesi, il Lambic estratto colori, aromi e sapori dalle ciliegie. Verrà quindi miscelato con un Lambic di un anno, che apporterà gli zuccheri necessari per la seconda fermentazione in bottiglia. Contiene solo frutta fresca e, come per il vino, possiamo parlare di un effetto annata per Cantillon . Il clima gioca un ruolo importante nella maturazione e nella qualità della frutta, motivo per cui una birra alla frutta sarà leggermente diversa da un anno all'altro. 

Il birrificio:Cantillon un lambic tradizionale specializzato nella produzione e miscelazione lambic con sede ad Anderlecht, Bruxelles, fondato nel 1900 dallafamiglia Cantillon. Dal 1970 è di proprietà e sotto la guida diPierre Van Roy.

Origine:Lambic un tipo di birra prodotta nella Pajottenland , nel sud-ovest del Belgio, a sud-ovest di Bruxelles. Viene fermentata attraverso l'esposizione a lieviti e batteri selvatici. 

Cibo: Si abbina meravigliosamente al formaggio bianco sul pane.