Cantillon Iris 75cl

Stile e colore: Birra a fermentazione spontanea con dry hopping.

Sapore: Delicato equilibrio tra l'acidità derivante dalla fermentazione spontanea e l'amaro dovuto all'uso di luppolo fresco.

Alcol: 6.5 % ABV

Temperatura di consumo: 12 - 15 °C  

Fermentazione: invecchiata per due anni in botte, la birra viene nuovamente arricchita con luppolo fresco due settimane prima dell’imbottigliamento. Questa tecnica, nota come dry hopping, intensifica il sapore della birra e ne esalta l’amaro sia al naso che in bocca. 

Il birrificio: Cantillon 

Origine:Lambic un tipo di birra prodotta nella Pajottenland , in Belgio, a sud-ovest di Bruxelles. La fermentazione avviene grazie all’azione di lieviti selvatici e batteri. Il nome "Iris" deriva iris di palude”, una pianta che cresce nelle zone umide del centro storico di Bruxelles (costruito su un terreno paludoso) ed è diventata il simbolo della città di Bruxelles.

Cibo: ottimo aperitivo