null Vai al contenuto principale

Stout

Stout è probabilmente lo stile di birra scura più famoso. Per comprenderne il nome, dobbiamo tornare indietro nel tempo, in Inghilterra, all’epoca in cui nacque la birra Porter. Questa birra leggera ma scura veniva servita ai lavoratori delle banchine portuali (che trasportavano casse, «porteur») prima che apparisse un nuovo stile, più forte, che prese il nome Stout . All’epoca, Stout significava Stout «birra forte», ma il nome si associò rapidamente alla birra scura, con aromi di caffè e cioccolato. Il termine «Porter» non è caduto in disuso, ma è ancora utilizzato dai birrai, talvolta per indicare una differenza nella gradazione alcolica o negli ingredienti utilizzati.

!