null Vai al contenuto principale

Stout Birra

Stout La birra è probabilmente lo stile di birra scura più famoso. Per comprenderne il nome, dobbiamo tornare indietro nel tempo, in Inghilterra, quando nacque la birra Porter. Questa birra leggera ma scura veniva servita ai lavoratori delle banchine portuali (che trasportavano casse, «porteur») prima che apparisse un nuovo stile, più forte, denominato « Stout » Porter. All’epoca, « Stout » significava semplicemente «birra forte», ma il nome si associò rapidamente alla birra scura, con sentori di caffè e cioccolato. Il termine «Porter» non è caduto in disuso, ma è ancora utilizzato dai birrai, talvolta per indicare una differenza nella gradazione alcolica o negli ingredienti utilizzati.

!