Stil und Farbe:Gueuze frischen Pinot Gris
Geschmack: Mäßige Säure, begleitet von leichten Weißwein-Aromen. Trockener Abgang.
Alkoholgehalt: 8.4 % ABV
Trinktemperatur: 10 – 12C
Gärung: Ein Bier aus spontaner Gärung, das durch die Gärung von Pinot Gris in einer Mischung aus 1-, 2- und 3-jährigen Lambics über einen Zeitraum von 4 Monaten entsteht. Es ist ungefiltert und unpasteurisiert und wird mindestens 3 Monate lang in der Flasche nachgegärt. Die verwendeten Lambics werden in Eichenfässern vergoren und gereift. Sie stammen aus Most, der von den Brauereien Boon, Lindemans, Girardin Cantillon gebraut wurde.
Die Brauerei: Tilquin
Herkunft:Lambic eine Biersorte, die in der Pajottenland in Belgien, südwestlich von Brüssel, gebraut wird . Gebraut wird es in Lembeek, dem Dorf, das Lambic Namen gab. DieGärung erfolgtdurch den Einsatz von Wildhefen und Bakterien. Die Pinot Gris stammen von der Domaine Valentin Zusslin auf dem Bollenberg im Elsass und sind bio-zertifiziert.
Speisen: Hervorragend als Aperitif.
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A Hit out of the Park
Excellent, super enjoyable. The aroma was perfect, followed by great flavors, complexity, lots of fruit, and vinous, balanced with oak and funk. Looks like I’ll need more for my cellar.
