Stil und Farbe:Gueuze frischen Brombeeren.
Geschmack: Kräftig und herb, hat aber auch eine fruchtige und runde Note.
Alkoholgehalt: 6 % ABV
Trinktemperatur: 8 – 10 °C
Gärung: Spontangärendes Bier, das durch die Gärung frischer Brombeeren in einer Mischung aus 1-, 2- und 3-jährigen Lambics über einen Zeitraum von 4 Monaten entsteht. Ungefiltert und unpasteurisiert wird es mindestens 3 Monate lang in der Flasche nachgegärt. Die verwendeten Lambics werden in Eichenfässern vergoren und gereift. Sie stammen aus Most, der von den Brauereien Boon, Lindemans, Girardin Cantillon gebraut wurde.
Die Brauerei: Tilquin.
Herkunft:Lambic eine Biersorte, die in der Pajottenland in Belgien, südwestlich von Brüssel, gebraut wird. Gebraut wird es in Lembeek, dem Dorf, das Lambic Namen gab. DieGärung erfolgt durch die Einwirkung von Wildhefen und Bakterien.
Speisen: Hervorragend als Aperitif.
