null Zum Hauptinhalt springen

Stout Bier

Stout Bier ist wahrscheinlich die bekannteste Sorte unter den dunklen Bieren. Um seinen Namen zu verstehen, müssen wir zurück nach England gehen, als das Porter-Bier entstand. Dieses leichte, aber dunkle Bier wurde den Arbeitern in den Hafenanlagen (die Kisten transportierten, „porteur“) serviert, bevor eine neue, stärkere Sorte unter dem Namen „ Stout “ Porter aufkam. Damals bedeutete „ Stout “ lediglich „starkes Bier“, doch der Name wurde schnell mit dunklem Bier mit Kaffee- und Schokoladenaromen in Verbindung gebracht. Der Begriff „Porter“ ist nicht in Vergessenheit geraten, sondern wird von Brauern nach wie vor verwendet, manchmal um Unterschiede im Alkoholgehalt oder bei den verwendeten Zutaten hervorzuheben.

!