Stil und Farbe: Verschnitt von in Fässern gelagerten Bieren.
Geschmack: Schöne Balance zwischen der moderaten Säure und der sanften Bitterkeit des Nelson Sauvin.
Alkohol: 6.2 % ABV
Trinktemperatur: 4-6°C
Gärung: Eine Mischung von Bieren, die 24 bis 30 Monate in Fässern gereift sind und dann mit 8 g/l neuseeländischem Nelson Sauvin Hopfen gehopft wurden. Nachgärung in der Flasche.
Die Brauerei: Die Brauerei L'Apaisée wurde 2015 von Xavier Righetti in Genf gegründet. Das Bierbrauen ist auch eine Möglichkeit, zu einer handwerklichen und weniger stressigen Tätigkeit zurückzukehren, weg vom Bildschirm. Der Name L'Apaisée (was so viel wie "entspannt" bedeutet) war Programm.
Essen: Ausgezeichnet als Aperitif oder zu würzigen Gerichten.
