Stil und Farbe: Wallonisches Weißbier, das über einem Holzfeuer gebraut wird.
Geschmack: Leichte Bitterkeit und Würze, der Geschmack der Zitronenfrucht bleibt am Gaumen sehr ausgeprägt. Der Eindruck von Süße ist sehr gering und die Säure ist nicht vorhanden.
Alkohol: 5.6 % ABV
Trinktemperatur: 4 - 6 °C
Gärung: Ungefiltert und nach alter Tradition in mit Holzfeuer beheizten Kupferkesseln gebraut.
Die Brauerei: Die Brauerei Caracole befindet sich in Falmignoul in der Nähe von Dinant in Belgien. Sie wurde 1765 von der Familie Moussoux gegründet.
Ursprung: Zwei Einwohner von Namur, François Tonglet und Pierre Debras, haben die Brauerei übernommen, um sie zu einem lebendigen Museum für traditionelles Bier zu machen, das in alten, mit Holzfeuer beheizten Kupferfässern gebraut wird.
Lebensmittel: Er wird besonders als Aperitif geschätzt, passt aber auch gut zu Salaten oder Obstdesserts.
1.04 dl
