Oud Beersel Schaarbeekse Oude Kriek 75cl

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Style and Colour: Lambic Kriek.

Taste: The tart cherry aroma is quite intense with some oak notes and almond flavours.

Alcohol: 7 % ABV

Drinking Temperature: 12° C  

FermentationSpontaneous fermentation beer, fermented in oak barrels with morello cherries from Schaarbeek. The brewery has planned a project to plant Schaarbeek cherries around its site. Every year, during the month of July, Oud Beersel harvests the Schaarbeek cherries in its existing orchard. Then the cherries with their pit and skin are added to the sweet Lambic that has ripened in wooden barrels. The sugars in the cherries activate the yeast present in the Lambic, which causes the cherries to ferment with the Lambic for a few months. The pits of the cherries gradually give the beer an almond-like taste. Unfiltered and unpasteurised, it is refermented in the bottle.

Ingredients: Water, malt, unmalted wheat, Schaerbeek Morello cherries, bacteria and aged hops.

The Brewery: The brewery was founded in 1882 by Henri Vandervelden in Beersel, southwest of Brussels.

Origin: Lambic is a type of beer brewed in the Pajottenland region of Belgium southwest of Brussels. Brewed in Lembeek, the village that gave Lambic its name. It is fermented through exposure to wild yeasts and bacteria. Oude Gueuze’ label was accorded legal protection by the European Union. Brewers are now only allowed to call their product Oude Gueuze if the older lambic used in the process has been aged for three years, has matured in oak barrels and is free of any artificial sweeteners.

Food: Pairs wonderfully with desserts like waffles.

Keeping and Storage: The beer will keep for 20 years in the bottle, if well stored on its side.

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Style et couleur: Kriek Lambic.

Goût: L'arôme de la cerise acidulée est assez intense avec quelques notes de chêne et saveurs d'amandes.

Alcool: 7% ABV

Température de consommation: 12° C

Fermentation: Bière de fermentation spontanée, fermentée en fût de chêne avec les griottes de Schaarbeek. La brasserie a planifié un projet de plantation de cerises de Schaerbeek autour de son établissement. Chaque année, durant le mois de juillet, Oud Beersel récolte les cerises de Schaerbeek dans son verger déjà existant. Ensuite les cerises avec leur noyau et leur peau sont ajoutées au Lambic doux qui a mûri dans des fûts en bois. Les sucres des cerises activent la levure présente dans le Lambic, ce qui engendre une fermentation des cerises avec le Lambic pendant quelques mois. Les noyaux des cerises procurent peu à peu un goût d’amande à la bière. Non filtrée et non pasteurisée, elle est refermentée en bouteille.

Ingrédients: Eau, malt, blé non malté, griottes de Schaarbeek, bactéries et houblon suranné.

La BrasserieLa brasserie a été fondée en 1882 par Henri Vandervelden à Beersel au Sud Ouest de Bruxelles.

OrigineLe Lambic est un type de bière brassée dans la région du Pajottenland en Belgique, au sud-ouest de Bruxelles. Elle est fermentée par exposition à des levures sauvages et à des bactéries. Le label "Oude Gueuze" a obtenu la protection juridique de l'Union européenne. Les brasseurs ne sont désormais autorisés à appeler leur produit Oude Gueuze que si l'ancien lambic utilisé dans le processus a été vieilli pendant trois ans, a mûri dans des fûts de chêne et est exempt de tout édulcorant artificiel.

Cuisine: Accompagne à merveille les desserts comme les gaufres.

Conservation et stockage: La bière se conservera 20 ans dans la bouteille, bien stockée (couchée).

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Stil und Farbe: Lambic Kriek.

Geschmack: Das säuerliche Kirscharoma ist recht intensiv mit einigen Eichen- und Mandelaromen.

Alkohol: 7% ABV

Trinktemperatur: 12° C

GärungBier mit spontaner Gärung, in Eichenfässern mit Sauerkirschen aus Schaarbeek vergoren. Die Brauerei hat ein Projekt zur Anpflanzung von Schaarbeekirschen auf ihrem Gelände geplant. Jedes Jahr im Juli erntet Oud Beersel die Schaarbeekirschen in seinem bestehenden Obstgarten. Dann werden die Kirschen mit Kern und Haut dem süßen Lambic, das in Holzfässern gereift ist, hinzugefügt. Der Zucker in den Kirschen aktiviert die im Lambic vorhandene Hefe, die die Kirschen einige Monate lang mit dem Lambic gären lässt. Die Kerne der Kirschen verleihen dem Bier nach und nach einen mandelartigen Geschmack. Ungefiltert und unpasteurisiert wird es in der Flasche refermentiert.

Zutaten: Wasser, Malz, ungemälzter Weizen, Sauerkirschen aus Schaarbeek, Bakterien und gealterter Hopfen.

Die Brauerei: Die Brauerei wurde 1882 von Henri Vandervelden in Beersel, südwestlich von Brüssel, gegründet.

UrsprungLambic ist eine Biersorte, die in der Region Pajottenland in Belgien südwestlich von Brüssel gebraut wird. Gebraut in Lembeek, dem Dorf, das Lambic seinen Namen gab. Es wird durch die Einwirkung von Wildhefen und Bakterien fermentiert. Das Label von Oude Gueuze erhielt von der Europäischen Union Rechtsschutz. Brauer dürfen ihr Produkt nun nur noch dann Oude Gueuze nennen, wenn das dabei verwendete ältere Lambic drei Jahre alt ist, in Eichenfässern gereift ist und frei von künstlichen Süßstoffen ist.

Essen: Passt wunderbar zu Desserts wie Waffeln.

Aufbewahrung und Lagerung: Das Bier bleibt 20 Jahre in der Flasche, wenn es gut gelagert und horizontal gelagert wird.