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Civet de Cerf à la Triple Blonde

Civet de Cerf à la Triple Blonde

Posted by Guy VAN EVEN on 16th Dec 2019

Ingrédients pour 8 personnes:- 2kg de ragoût de cerf- 75cl de bière triple blonde comme la Swaf Triple de la brasserie Silly- 400g de carottes- 200g de celeri rave- 2 grandes échalotes- 2 oi … read more
Bière ou Champagne?

Bière ou Champagne?

Posted by Isabelle Bellet on 13th Dec 2019

Quelles sont ces bières qui se prennent pour du Champagne?On peut trouver 3 catégories de bières qui se rapprochent de près ou de loin au Champagne:1. La fameuse Gueuze traditionnelle2. Les assemblage … read more
Confiture de coings à la Liefmans Kriek

Confiture de coings à la Liefmans Kriek

Posted by Guy VAN EVEN on 4th Nov 2019

Cuisiner à la bière est très tendance dans la grande cuisine: de plus en plus de grands chefs de restaurants étoilés utilisent la bière dans leurs meilleurs plats. Mais cette tradition a toujours … read more