Stil und Farbe: Traditionelles Abteibier, gebraut im klassischen „Quadrupel“-Stil.
Geschmack: Sehr fruchtiges Aroma, das durch die spezielle Hefe entsteht. Es weist komplexe Geschmacksnoten und einen langen, bittersüßen Abgang auf.
Alkoholgehalt: 10 % ABV
Trinktemperatur: 8 – 12 °C
Gärung: Obergäriges Bier mit Nachgärung in der Flasche.
Die Brauerei: St Bernardus
Herkunft: Das Originalrezept stammt aus der Zeit, als die St Bernardus zwischen 1946 und 1992 noch im Auftrag der Patres der St. Sixtus-Abtei in Westvleteren braute. Aus diesem Grund wird für das Westvleteren-Bier bis heute die St Bernardus verwendet. Das St. Bernardus Abt 12 gilt als eines der besten Biere der Welt und Abt 12 daher nicht überraschend das Flaggschiff der St Bernardus . Es wird oft mit dem Trappistenbier Westvleteren 12 verglichen, das als bestes Bier der Welt ausgezeichnet wurde (daher der Name abt12).
Speisen: Passt hervorragend zu Fleisch in Soße oder Wild sowie zu kräftigen Käsesorten wie Blauschimmelkäse und dunkler Schokolade.
World Beer Awards: Silbermedaille 2023
