Stil und Farbe: Traditionelles Abteibier, gebraut im klassischen „Double“-Stil.
Geschmack: Fruchtiges Aroma mit Noten von rotem Apfel, aber auch einem exotischen Hauch von Feigen und Datteln. Ergänzt wird dies durch Anklänge von Karamell und geröstetem Malz.
Alkoholgehalt: 8 % ABV
Trinktemperatur: 8 – 12 °C
Gärung: Obergäriges Bier mit Nachgärung in der Flasche.
Die Brauerei: St Bernardus
Herkunft: Das ursprüngliche Rezept stammt aus der Zeit, als die St Bernardus zwischen 1946 und 1992 noch im Auftrag der Mönche der St. Sixtus-Abtei in Westvleteren braute. Aus diesem Grund wird für das Westvleteren-Bier nach wie vor die St Bernardus verwendet.
Speisen: Passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch sowie zu Desserts mit Schokolade und Kaffee.
World Beer Awards: Goldmedaille 2023
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Excellent Malt Bill
There is a striking balance between malt flavours, fruitiness and sweetness enhanced by a very long and pleasant finish. Although the St. Bernardus Prior 8 is quite a bit lighter in alcohol than its big brother, the St. Bernardus Abt 12, it still manages to pack a punch.
