Stil und Farbe: Lambic Gueuze Rhabarber
Geschmack: Der Geschmack ist mäßig herb und erdig, mit ausgeprägten Noten von erdigem Rhabarber, einem Hauch von altem Leder und einer Spur säuerlicher Zitrusfrüchte.
Alkoholgehalt: 6.5 % ABV
Trinktemperatur: 12°C
Gärung:Mischung aus 1- und 2-jährigen Lambics mit frischem Rhabarber.
Der frische Rhabarber stammt von einem lokalen Bio-Bauernhof und mazeriert 3 bis 4 Monate lambic im lambic . Der Rhabarber löst sich im lambic auf lambic der gesamte köstliche Saft des Rhabarbers geht in den lambic über. Anschließend lambic der lambic in Flaschen abgefüllt, woraufhin eine Nachgärung stattfindet. Ungefiltert und unpasteurisiert wird er in der Flasche nachgegärt.
Die Brauerei: Oud Beersel
Speisen: Passt hervorragend zu Blauschimmelkäse und Rohschinken.
