Sorte und Farbe:Lambic Gueuze.
Geschmack: Der Geschmack ist säuerlich und trocken, mit einem Hauch von Grapefruit und Apfel.
Alkoholgehalt: 6 % ABV
Trinktemperatur: 12°C
Gärung: Ein Bier aus spontaner Gärung, das durch die Mischung verschiedener Lambics entsteht. Es ist ungefiltert und unpasteurisiert und wird mindestens 6 Monate lang in der Flasche nachgegärt. Die verwendeten Lambics werden in Eichenfässern vergoren und gereift.
Die Brauerei: Die Brauerei wurde 1882 von Henri Vandervelden in Beersel, südwestlich von Brüssel, gegründet.
Herkunft:Lambic eine Biersorte, die in der Pajottenland in Belgien, südwestlich von Brüssel, gebraut wird. Gebraut wird es in Lembeek, dem Dorf, das Lambic Namen gab. Die Gärung erfolgt durch die Einwirkung von Wildhefen und Bakterien. Die Bezeichnung GueuzeOude Gueuzewurde von der Europäischen Union rechtlich geschützt. Brauer dürfen ihr Produkt nun nur noch als „Oude Gueuze bezeichnen, Gueuze das dabei lambic ältere lambic drei Jahre lang gereift ist, in Eichenfässern gelagert wurde und frei von künstlichen Süßungsmitteln ist.
Speisen: Passt hervorragend zu Muscheln, Krabben, Spargel, Ente, Eiern und Waffeln.
World Beer Awards: Bester Gueuze lambic 2007 und 2009
