Oud Beersel BZART 75cl

Art und Farbe:Lambic -Sekt oder Champagner.

Geschmack: Eine Mischung aus verschiedenen säuerlichen und zitrusartigen Aromen mit einem angenehmen Prickeln.

Alkoholgehalt: 7 % ABV

Trinktemperatur: 6 – 8C  

Gärung: Das Oud BeerselLambiek Oud Beersel, das die Grundlage für BZART bildet, reift zunächst zwölf Monate lang in Holzfässern in den Kellern von Oud Beersel. Dieses Lambic unter Zugabe der „Tirage-Liqueur“ abgefüllt, die aus Sekthefe und Zucker für die zweite Gärung besteht. Anschließend reift dieses Bier mindestens neun Monate lang in der Flasche und erreicht seine endgültige Reife nach der „traditionellen Methode“. Während dieses Prozesses entsteht feines Kohlendioxid, das in der Flasche eingeschlossen bleibt und dem Lambic verleiht. Durch das „Rütteln“ und „Degorgieren“ werden die vorhandenen Hefen aus der Flasche entfernt.

Die Brauerei: Oud Beersel

Herkunft:Lambic eine Biersorte, die in der Pajottenland in Belgien, südwestlich von Brüssel, gebraut wird. Gebraut wird es in Lembeek, dem Dorf, das Lambic Namen gab. DieGärung erfolgt durch die Einwirkung von Wildhefen und Bakterien. 

Speisen: Ideal als Aperitif oder Digestif und passt hervorragend zu Fisch und Meeresfrüchten, insbesondere zu Austern.

World Beer Awards: Bestes Champagner-Bier 2016