Oud Beersel Green Walnut 75cl

Stil und Farbe: Lambic Gueuze mit green walnut

Geschmack:Feines Gleichgewicht zwischen der leichten Säure des Lambic und der Bitterkeit der grünen Walnüsse.Subtile Noten von Nüssen, Wein, roten Früchten und Holz, die von den Eichenweinfässernstammen.

Alkohol: 6 % ABV

Trinktemperatur: 12C  

Gärung:Mischung aus 1- und 2-jährigem Lambic mit Zugabe von frischen grünen Walnüssen. Im Juli werden die noch grünen Walnüsse im Obstgarten Oud Beersel geerntet und dem Lambic zugesetzt, das in Weinfässern aus Eiche gereift ist. Die grünen Walnüsse mazerieren in dem Lambic und können so ihren Geschmack und ihr Aroma entfalten. Ungefiltert und unpasteurisiert wird es in der Flasche nachgegärt.

Die Brauerei: Die Brauerei wurde 1882 von Henri Vandervelden in Beersel, südwestlich von Brüssel, gegründet.

Herkunft: In Anlehnung an die französische und italienische Tradition der Herstellung von Vin de Noix und Nocino aus grünen (unreifen) Walnüssen ist Oud Beersel's Green Walnut lambic das erste kommerziell erhältliche lambic , das Nüsse jeglicher Art enthält.

Essen: Passt hervorragend zu Blauschimmelkäse und getrocknetem Schinken.