Art und Farbe: Lambic Gueuze frischem Basilikum
Geschmack: Vereint das herbe, säuerliche Profil eines klassischen lambic dem lebhaften, aromatischen Geschmack von Basilikum.
Alkohol: 6 % ABV
Trinktemperatur: 6° - 8° C
Gärung: Traditionelles lambic spontane Gärung), in Eichenfässern gereift, aus 1–2 Jahre alten Fässern verschnitten, wobei während des Verschnitts und der Flaschengärung frisches, von Hand geschnittenes Basilikum hinzugefügt wird, was für eine sanfte, natürliche Kohlensäure sorgt.
Die Brauerei: Es handelt sich um eine Gemeinschaftsentwicklung der Brouwerij Lindemans lambic traditionelle lambic ) und Mikkeller – eine Verschmelzung klassischer belgischer Tradition mit botanischen Akzenten. Die Lindemans braut seit 1822 in Vlezenbeek, südwestlich von Brüssel.
Herkunft: Lambic ist eine Biersorte, die in der belgischen Region Pajottenland südwestlich von Brüssel gebraut wird. Es wird durch den Kontakt mit wilden Hefen und Bakterien vergoren.
Speisen: Hervorragend als Aperitif. Passt aufgrund seines frischen, kräuterigen und säuerlichen Charakters wunderbar zu mediterran inspirierten Gerichten – beispielsweise Pasta mit Pesto, Tomatensalaten, gegrilltem Gemüse, Ziegenkäse, Meeresfrüchten oder sogar Desserts wie Himbeersorbet.
Bierauszeichnungen: Goldmedaille bei Brussels Beer Challenge
