Sorte und Farbe: Lambic Gueuze frischem Basilikum
Geschmack: Vereint das herbe, säuerliche Profil eines klassischen lambic dem lebhaften, aromatischen Basilikumgeschmack.
Alkoholgehalt: 6 % ABV
Serviertemperatur: 6° – 8° C
Gärung: Traditionelles lambic spontane Gärung), in Eichenfässern gereift, eine Mischung aus 1–2 + Jahre alten Fässern, bei der während des Verschnitts und der Flaschengärung frisches, von Hand geschnittenes Basilikum hinzugefügt wird, was für eine sanfte, natürliche Kohlensäure sorgt.
Die Brauerei: Es handelt sich um eine Gemeinschaftsentwicklung der Brouwerij Lindemans lambic traditionelle lambic ) und Mikkeller – eine Verschmelzung klassischer belgischer Tradition mit botanischen Akzenten. Die Lindemans braut seit 1822 in Vlezenbeek, südwestlich von Brüssel.
Herkunft:Lambic eine Biersorte, die in der Pajottenland in Belgien, südwestlich von Brüssel, gebraut wird. Die Gärung erfolgt durch die Einwirkung von Wildhefen und Bakterien.
Speisen: Hervorragend als Aperitif geeignet. Passt aufgrund seines frischen, kräuterigen und säuerlichen Charakters wunderbar zu mediterran inspirierten Gerichten – beispielsweise Pasta mit Pesto, Tomatensalaten, gegrilltem Gemüse, Ziegenkäse, Meeresfrüchten oder sogar Desserts wie Himbeersorbet.
Bierauszeichnungen: Goldmedaille bei Brussels Beer Challenge
