Sorte und Farbe:Lambic Gueuze.
Geschmack: Erfrischend fruchtig (Zitrone), sehr sauer und säuerlich.
Alkoholgehalt: 6 % ABV
Trinktemperatur: 8°C
Gärung: Eine einzigartige Mischung aus mehreren Jahrgängen, bestehend aus verschiedenen Lambics unterschiedlichen Alters, die in jahrhundertealten Eichenfässern Lambic unter Einwirkung von Wildhefen und Bakterien. Die zweite Gärung findet in den Flaschen statt, die mindestens sechs Monate lang in Kellern bei konstanter Temperatur gelagert werden.
Die Brauerei:De Cam 1997 in Gooik in der Pajottenland in Belgien, südwestlich von Brüssel, gegründet. Sie ist der kleinste lambic Belgiens und bezieht ihren lambic Boon, Girardin und Lindemans.
Herkunft:Lambic eine Biersorte, die in der Pajottenland in Belgien, südwestlich von Brüssel, gebraut wird. Die Gärung erfolgt durch Einwirkung von Wildhefen und Bakterien. Die BezeichnungOude Gueuzewurde von der Europäischen Union gesetzlich geschützt. Brauer dürfen ihr Produkt nun nur noch als Oude Gueuze bezeichnen,Gueuze das dabei lambic ältere lambic drei Jahre lang gereift ist, in Eichenfässern gelagert wurde und frei von künstlichen Süßungsmitteln ist.
Speisen: Passt hervorragend zu Muscheln, Krabben, Spargel, Ente, Eiern und Waffeln.
