Sorte und Farbe: Lambic Gueuze.
Geschmack: Ein weiches, vollmundiges Oude Geuze einer festen Schaumkrone und einem deutlich erkennbaren nussigen Geschmack, der vom Hafer herrührt.
Alkoholgehalt: 8 % ABV
Trinktemperatur: 15°C
Gärung: Ein gueuze in limitierter Auflage, gueuze aus 60 % Gerstenmalz, 30 % Weizenmalz und 10 % Hafer.
The Brewery: Boon
Herkunft: Lambic eine Biersorte, die in der Pajottenland in Belgien, südwestlich von Brüssel, gebraut wird. Die Gärung erfolgt unter Einwirkung von Wildhefen und Bakterien. Das „Remy Le Mercier Gueuze auf einem alten Rezept von Remy Le Mercier aus dem Jahr 1559, das im Königlichen Nationalarchiv in Brüssel aufbewahrt wird und von manchen als das älteste bekannte lambic angesehen wird.
Essen: ein außergewöhnlicher Aperitif
