Boon Gueuze Mariage Parfait 75cl

Sorte und Farbe: Traditionelles, ungesüßtes, ungefiltertes gueuze.

Geschmack: Noten von Zitrusfrüchten (Grapefruit, Zitrone), holzige Aromen (Vanille, Nelke, Eiche) und phenolische Komponenten, die an whisky erinnern. Weinsäuren und der Geschmack junger Äpfel runden das Gesamtbild ab.

Alkoholgehalt: 8 % ABV

Trinktemperatur: 12°C  

Gärung: Verschnitt (Assemblage) von 3 Jahre alten Lambics. Lambic unter Einwirkung von Wildhefen und Bakterien. Dieser lambic mit sehr hohem Gärungsgrad reift in Eichenfässern. Nach einer langen Nachgärung in der Flasche (ca. 1 Jahr) erhalten wir einen ganz besonderen Gueuze 8 % Vol.

Die Brauerei: Boon

Herkunft:Lambic eine Biersorte, die in der Pajottenland in Belgien, südwestlich von Brüssel, gebraut wird. Gebraut wird es in Lembeek, dem Dorf, das Lambic Namen gab. Die Gärung erfolgt durch die Einwirkung von Wildhefen und Bakterien. Die BezeichnungGueuzeOude Gueuzewurde von der Europäischen Union rechtlich geschützt. Brauer dürfen ihr Produkt nun nur noch als Oude Gueuze bezeichnen,Gueuze das dabei lambic ältere lambic drei Jahre lang gereift ist, in Eichenfässern gelagert wurde und frei von künstlichen Süßungsmitteln ist.

Speisen: Passt hervorragend zu Muscheln, Krabben, Spargel, Ente, Eiern und Waffeln.

Auszeichnungen beim World Beer Cup: Goldmedaille 2010.