Cantillon Gueuze 75cl

Stil und Farbe: Lambic Gueuze. Auch Brüsseler Champagner genannt.

Geschmack: Bier mit leicht säuerlichem und fruchtigem Geschmack, zartem und holzigem Duft und einem trockenen Abgang, der am Gaumen verweilt.

Alkohol: 5.5 % ABV

Trinktemperatur: 12C  

Gärung: Einzigartiger Verschnitt von fünf oder sechs Lambics unterschiedlichen Alters. Die Flaschen werden waagerecht im Keller gelagert und ruhen durchschnittlich ein Jahr lang, bis sich der Zucker in Kohlensäure umgewandelt hat (zweite Gärung in der Flasche). In diesem gueuze kann man das überlegene Know-how von Cantillon genießen, das in mehr als einem Jahrhundert perfektioniert wurde.

Die Brauerei:Cantillon eine traditionelle lambic und -Abfüllerei mit Sitz in Anderlecht bei Brüssel, die im Jahr 1900 vonder Familie Cantillon gegründet wurde. Seit 1970 befindet sie sich im Besitz von Jean Van Roy, der sie auch leitet.

Herkunft: Lambic ist eine Biersorte, die in der belgischen Region Pajottenland südwestlich von Brüssel gebraut wird. Es wird durch den Kontakt mit wilden Hefen und Bakterien vergoren.

Essen: Passt hervorragend zu Weißkäse auf Brot.