Stil und Farbe: Eine Mischung aus Wein und Bier
Geschmack: Gute Aromakraft mit der Rundheit der Pinot Noir . Angenehme Säure, traubige Tanninstruktur und Grapefruit-Aromen.
Alkoholgehalt: 6.5 % ABV
Trinktemperatur: 4 – 6C
Gärung: Spontan vergorenes Weizenbier mit 25 % Pinot Noir von der Domaine du Chambet im Kanton Genf.
Die Brauerei: Die Brasserie La Pièce 2015 in Genf von Laurent und Raphaël La Pièce . Ihre Leidenschaft ist es, Biere zu brauen, die ihnen selbst schmecken und sich von der Masse abheben. Beim Einkauf von Rohstoffen und Ausrüstung setzen sie auf kurze Lieferketten. Sie verwenden fast ausschließlich Genfer Malz, das in Satigny aus im Kanton Genf angebauter Gerste hergestellt wird.
Herkunft: Laurent und Raphaël französische Wortspiele. Der Name dieses Bieres, Aux Canards, rührt daher, dass es aufmarc gebraut wurde, und „mare aux canards“ (was „Ententeich“ bedeutet) erschien ihnen als eindeutiger Beweis dafür.
Speisen: Hervorragend als Aperitif.
