Stil und Farbe: Hybrid Wein und Bier
Geschmack: Gute aromatische Kraft mit der Rundheit der Rebsorte Pinot Noir . Angenehmer Säuregehalt, Tanninstruktur und Grapefruitaromen.
Alkohol: 6.5 % ABV
Trinktemperatur: 4 - 6C
Gärung: Spontan vergorenes Weizenbier mit 25% Pinot Noir von der Domaine du Chambet im Kanton Genf.
Die Brauerei: Die Brasserie La Pièce wurde 2015 von Laurent und Raphaël in Genf gegründet. Ihre Leidenschaft ist es, Biere herzustellen, die sie mögen und die sich von der Masse abheben. Sie bevorzugen kurze Wege bei der Beschaffung von Rohstoffen und Ausrüstung. Sie verwenden fast ausschließlich Genfer Malz, das in Satigny mit Gerste aus dem Kanton Genf hergestellt wird.
Herkunft: Laurent und Raphaël lieben französische Wortspiele. Der Name dieses Bieres Aux Canards, kommt von der Tatsache, dass es auf Pinot Noir marc gebraut wurde, und "mare aux canards" (was Ente Teich bedeutet) erschien ihnen als ein Beweis.
Essen: Ausgezeichnet als Aperitif.
