A Tue Tête 75cl

Stil und Farbe: Bier aus gemischter Gärung, das in Fässern gereift ist, in denen Pflaumen mazeriert wurden.

Geschmack: Unter einer dunklen Farbe treten die Aromen von Pflaumen deutlich hervor. All dies wird natürlich von einer schönen Säure untermalt, die durch die Reifung in Fässern erzielt wurde.

Alkoholgehalt: 6.6 ABV

Serviertemperatur: 5 °C

Gärung: Vor der Assemblage reift das Bier zwischen 6 Monaten und mehreren Jahren in Eichenfässern. Während der Reifung in den Fässern verleihen Wildhefen und säurebildende Bakterien den Bieren ihren wilden und säuerlichen Charakter. Man spricht hier von einer gemischten Gärung. Dieses Bier reift in Fässern, in denen zuvor Pflaumen mazeriert wurden.

Brauerei: A Tu-Tête 

Speisen: Hervorragend als Aperitif oder Dessert.