Stil und Farbe: Barrel aged Sauerbier mit lokal angebauten habanero .
Geschmack: Die Chili-Aromen – Frucht, Rauch und Pfeffer – kommen hervorragend zur Geltung. Rustikale Basis mit deutlichen Holznoten, mäßiger Säure und einer gewissen Würze.Würziger Abgang. Anhaltende Säure.
Alkohol: 7,4 % ABV
Serviertemperatur: 8–10 °C
Gärung: Eine Mischung aus „Red“ und zwei Fässern „Black“ vereint die weinigen Noten von „Red“ mit den Röstaromen von „Black“. Kilos köstlicher Paprika aus biologischem Anbau an der Waadtländer Küste werden mehrere Monate lang in den Fässern mazeriert.
Brauerei: A Tu-Tête
Speisen: Hervorragend als Aperitif.
3 Reviews Hide Reviews Show Reviews
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A Tue Tête Habanero 75cl
Ottima birra e ottimo rapporto qualità-prezzo!
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Una vera chicca!!
Birra acida con retrogusto di peperoncino sul finale, una vera chicca!
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Gutes Ende mit Habaneros
Auf dieses Bier hatte ich mich schon gefreut. Denn meine Liebe für die fruchtig scharfen Schoten zeigt sich immer wieder in meiner Küche. Rubinrot füllt sich das Glas ohne eine echte Schaumbildung. Die Nase bekommt viele dunkle Früchte, Rauch und Holz und auch kommt das fruchtige der Chili durch. Dieser Verschnitt aus verschiedenen Fässern wird über mehrere Monate auf frischen Habaneros aus dem Wallis gelagert und kann so alles Gute aufnehmen. Der Antrunk ist weinig mit mässiger Säure. Dunkle Früchte prägen es auf der Zunge, mit weichen Noten vom Holz. Nach hinten kommt für mich die Chilis schön durch und lässt den Abgang trocken scharf werden. Über alles sehr rund und ausgewogen und gibt einem vollmundigen Wildgericht eine wundervolle Begleitung.
