Stile e colore: Belgian Strong Ale
Sapore: amaro di luppolo ben equilibrato con note agrumate (limone, arancia, pompelmo) ed erbacee, un gusto rinfrescante e un retrogusto leggermente speziato (talvolta descritto come simile al cumino).
Alcol: 7.5 % ABV
Temperatura di servizio: 8 °C
Fermentazione: fermentazione alta, con seconda fermentazione in bottiglia.
Il birrificio: Leroy Breweries è uno dei più antichi birrifici a conduzione familiare del Belgio, con una tradizione che risale a oltre quattro secoli fa. Il birrificio è stato gestito da generazioni successive della famiglia Leroy, giunta ormai alla decima e all’undicesima generazione di birrai. Si trova nelle Fiandre Occidentali, nella regione di Poperinge.
Origine: «Hommel» è il termine del dialetto fiammingo locale che indica il luppolo, a testimonianza del carattere marcatamente luppolato della birra e dell’identità della regione come una delle principali zone di coltivazione del luppolo in Belgio (Poperinge). È stata creata appositamente per il Festival del Luppolo e della Birra di Poperinge per valorizzare la tradizione luppoliera della regione.
Abbinamenti: Si abbina bene a formaggi a pasta molle, pollo o tacchino arrosto, carne di maiale alla griglia o salsicce, salmone o trota e crostacei.
