Stil und Farbe: In Eichenfässern gereiftes Abbey-Amberbier
Geschmack: Kräftige Aromen von Malz, Röstnoten, Holz, Karamell und bourbon.
Alkoholgehalt: 13.7 % ABV
Trinktemperatur: 12 – 14C
Gärung: Der Val-Dieu Grand-Cru reift ein Jahr lang in Bourbon . Diese Fässer geben nach und nach ihre Aromen ab, wodurch das Bier mit der Zeit an Komplexität gewinnt. Limitierte Auflage, nummerierte Flaschen.
Die Brauerei: Die Zisterzienserabtei „Notre-Dame du Val-Dieu“
Ursprung: Der Legende nach war das unbewohnte Tal, in dem sie sich niederließen, so unwirtlich, dass die Einheimischen es „Tal des Teufels“ nannten. Die Mönche benannten es in „Tal Gottes“ um, woraus später der Name der Abtei entstand. Die Abtei von Val-Dieu ist die einzige belgische Abtei, die die Französische Revolution überstanden hat. Die christliche Gemeinschaft von Val-Dieu ist nach wie vor dort ansässig und dem Zisterzienserorden angeschlossen. Es ist das einzige belgische Abteibier, das zu 100 % in einer aktiven Abtei gebraut wird, genau wie die berühmten belgischen Trappistenbiere.
Essen: Zum Genießen.
