Stil und Farbe: Flämisches rotbraunes Sauerbier.
Geschmack: Eine herbe, säuerliche Grundnote (Apfel, Kirsche, rote Beeren), ausgeglichen durch süße Malznoten (Karamell, Honig). Aromen von Eiche und Vanille aus der Fassreifung, leichte Würze (Lakritz, Holz) und eine dezente, „weinartige“ Säure.
Alkoholgehalt: 7 % ABV
Serviertemperatur: 6–8 °C
Gärung: Mischgärung. 2 Jahre in großen Eichenfässern (Foeder) gereift
t zu 100 % aus „altem Bier“ gereift (es wurde kein junges Bier beigemischt).
Die Brauerei: Rodenbach / Palm
Herkunft:Es war Eugène Robenbach, einer ihrer Nachkommen, der die Geheimnisse der Reifung in Eichenfässern aus England mitbrachte.
Speisen: Passt hervorragend zu Ente, Schweinefleisch, Kalbfleisch, gereiftem Käse oder Blauschimmelkäse
n Gerichten mit Fruchtsaucen (Kirsche, Pflaume).
World Beer Awards:Weltbestes –Flanders Red Ale
Brussels Beer Challenge: Silbermedaille
