Liefmans Kriek 75cl

Stil und Farbe: Eine Kirschbier-Mischung mit einer warmen, tiefrotbraunen Farbe. 

Geschmack: Tiefgründiger, komplexer Geschmack – ein opulent-süßes, ausgewogenes Bier mit frischen Noten und einem ausgeprägten Akzent von schwarzen Kirschen. Jeder Hektoliter enthält bis zu 13 Kilogramm Kirschen! 

Alkoholgehalt: 6 % ABV

Serviertemperatur: 6 – 10 °C 

Gärung: Bier mit gemischter Gärung. Das bedeutet, dass vor der Nachgärung eine spontane Gärung stattfindet, die einsetzt, wenn das Bier den in der Luft natürlich vorkommenden Wildhefen ausgesetzt wird. Nur in Oudenaarde findet man die Mikroflora, die Liefmans zu einem Liefmans einzigartigen Bier macht.

Die Brauerei: Liefmans

Herkunft: In den Jahren 1900 bis 1930 begannen die Bauern aus der Region, nach einem Fass Bier zu fragen, um ihren Überschuss an „Krieken“ (Kirschen) zu verwerten. Pierre Van Geluwe-De Berlaere, der erste Braumeister bei Liefmans, ging den umgekehrten Weg – und fügte dem in den Tanks reifenden Bier direkt einige Kirschen hinzu. 

Speisen: Passt hervorragend zu Tomaten, Austern, Wild, gebratener Ente, Dressings mit Balsamico-Essig, Nelken, Kirschen, Erdbeeren, Himbeeren, dunkler Schokolade und Blauschimmelkäse.

1.06dl