Stil und Farbe: Spontangärtes Bier, das mit frischem Hopfen der Sorte Hallertau Mittelfrüh mazeriert wurde.
Geschmack: Perfekte Balance zwischen der natürlichen Säure des Lambic der feinen Bitterkeit des Hallertauer Hopfens.
Alkoholgehalt: 5.5 % ABV
Trinktemperatur: 12 – 15 °C
Gärung: Um die Feinheit des Hopfens zu bewahren, Saint-Gilloise für die Herstellung der Cuvée Saint-Gilloise elegante und sehr feine Lambics ausgewählt, damit das Gleichgewicht zwischen Säure und Bitterkeit erhalten bleibt.
Die Brauerei:Cantillon eine traditionelle lambic und -Abfüllerei mit Sitz in Anderlecht bei Brüssel, die im Jahr 1900 von Cantillon gegründet wurde. Seit 1970 befindet sie sich im Besitz von Jean Van Roy, der sie auch leitet.
Herkunft:Lambic eine Biersorte, die in der Pajottenland in Belgien südwestlich von Brüssel gebraut wird. Die Gärung erfolgt durch die Einwirkung von Wildhefen und Bakterien. Der Name „Saint Gilloise“ stammt von dem fiktiven Fußballverein der Stadt Brüssel, dessen großer Fan die Van Roy ist.
Essen: Hervorragender Aperitif
