Stil und Farbe: Gemischt vergorenes Bier, das in Fässern gereift ist, in denen Walliser Aprikosen und Pfirsiche mazeriert sind.
Geschmack: Unter dem goldenen Gewand treten die Aromen von Pfirsichen und Aprikosen hervor. All dies natürlich unterstützt durch eine schöne Säure, die durch die Reifung in Fässern erreicht wurde Ein Bier, das stolz unser Terroir in der Romandie widerspiegelt.
Alkohol: 6.6 ABV
Temperatur des Verbrauchs: 5° C
Gärung: Reifung in Eichenfässern über einen Zeitraum von 6 Monaten bis zu mehreren Jahren, bevor das Bier verschnitten wird. Während der Reifung in den Fässern verleihen wilde Hefen und säurebildende Bakterien den Bieren ihren wilden und säuerlichen Charakter. Man spricht von einer gemischten Gärung. Dieses Bier wird in Fässern gereift, in denen Pfirsiche und Aprikosen aus dem Wallis mazeriert sind.
Die Brauerei: A Tu-Tête ist eine 2017 von Julien Brétheau in Aigle, Schweiz, gegründete Mikrobrauerei, die sich auf die Herstellung von gemischt vergorenen, in Eichenfässern gereiften Bieren spezialisiert hat. Julien legt Wert auf die Verwendung von lokalem Obst und Gemüse in seinen saisonalen Mischungen.
Essen: Ausgezeichnet als Aperitif oder als Dessert.
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Spitzenklasse
Super Bier von A Tue Tete.
