Sorte und Farbe: STOUT
Geschmack: Leicht holzige Aromen und ein Nachgeschmack von Kaffee.
Alkoholgehalt: 7.6 % ABV
Trinktemperatur: 10 – 12C
Gärung: Nachgärung in der Flasche.
Die Brauerei: Cazeau
Herkunft: Stout ist wahrscheinlich die bekannteste SorteStout dunklenStout . Um den Ursprung seines Namens zu verstehen, müssen wir zurück nach England gehen, als die Porter-Biere aufkamen. Dieses leichte, aber dunkle Bier wurde den Arbeitern in den Hafenanlagen (die Kisten transportierten, „porteur“) serviert, bevor eine neue, stärkere Sorte unter dem Namen Stout aufkam. Damals bedeutete Stout „starkes Bier“, doch der Name wurde schnell mit dunklem Bier in Verbindung gebracht. Der Begriff „Porter“ verschwand nicht, sondern wird von Brauern nach wie vor verwendet, manchmal um einen Unterschied im Alkoholgehalt oder bei den verwendeten Zutaten hervorzuheben.
Speisen: Passt ideal zu kohlensäurehaltigen Getränken oder als Dessert mit Spekulatius-Eis.
Best Belgian Awards: Bestes Stout 2014
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Amertume légère
Presqu'au même rang qu'une Troubadour, plus Amère et légèrement pétillante. Je n'en ferai pas ma noire préférée, mais elle est somme toute agréable un vendredi soir pour décompresser...
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