Stil und Farbe: Dunkles Stout Bier.
Geschmack: Kraftvoll, vollmundig und komplex. Weiche süße Untertöne (Karamell), reife Früchte und leicht würzig (Lakritze, Sternanis).
Alkohol: 12 % ABV
Trinktemperatur: 12 - 14 °C
Gärung: Top-gegorenes Bier, das in der Flasche nachgärt. Der typische Röstgeschmack wird durch die Zugabe von geröstetem, karamellisiertem Malz erreicht.
Die Brauerei: Brouwerij Van Steenberge. Sie befindet sich in Ertvelde, nördlich von Gent in Belgien. Die Geschichte der Brauerei geht auf das Jahr 1784 zurück. Hunderte von Hausbrauereien in Flandern stellten ihr eigenes Bier für den Eigenbedarf oder als Nebenbeschäftigung in der Landwirtschaft her, da es sicherer war, Bier als Wasser zu trinken.
Herkunft: Der Legende nach war der Goldene Drache die Galionsfigur des Langschiffs, das der nordische König Sigrid Magnusson auf seinem Kreuzzug im Jahr 1111 benutzte. Er bot die Statue dem Kaiser von Konstantinopel (dem heutigen Istanbul) an, um sie auf der Kuppel der Aya Sophia aufzustellen. Einige hundert Jahre später ließ der flämische Graf Baldwin IX. das Prunkstück nach Brügge bringen. Nach der Schlacht auf dem Feld von Beverhout im Jahr 1382 nahmen die Genter den Drachen als Kriegsbeute mit und stellten ihn auf ihrem Belfried auf. Ein solch imposantes Symbol, das mehr als 6 Jahrhunderte überdauert hat, brauchte ein ebenso imposantes Bier.
Essen: Kann als Aperitif oder Digestif serviert werden. Er ist eine gute Alternative für whisky in Irish Coffee.
