Sorte und Farbe: Dunkles Stout .
Geschmack: Kraftvoll, vollmundig und komplex. Sanfte süße Noten (Karamell), reife Früchte und leicht würzig (Lakritz, Sternanis).
Alkoholgehalt: 12 % ABV
Trinktemperatur: 12 – 14 °C
Gärung: Tobergäriges Bier, das in der Flasche nachgärt. Der typische Röstgeschmack entsteht durch die Zugabe von geröstetem, karamellisiertem Malz.
Die Brauerei: Brouwerij Van Steenberge. Die Brauerei befindet sich in Ertvelde, nördlich von Gent in Belgien. Die Geschichte der Brauerei reicht bis ins Jahr 1784 zurück. Viele hundert Hausbrauereien in Flandern stellten ihr eigenes Bier für den Eigenbedarf oder als Nebentätigkeit zur Landwirtschaft her, da es sicherer war, Bier zu trinken als Wasser.
Herkunft: Der Legende nach war der Goldene Drache die Galionsfigur des Langschiffs, mit dem der nordische König Sigrid Magnusson im Jahr 1111 seinen Kreuzzug unternahm. Er schenkte die Statue dem Kaiser von Konstantinopel (dem heutigen Istanbul), damit sie auf der Kuppel der Hagia Sophia aufgestellt werde. Etwa hundert Jahre später ließ der flämische Graf Balduin IX. das Prunkstück nach Brügge transportieren. Nach der Schlacht auf dem Feld von Beverhout im Jahr 1382 erbeuteten die Einwohner von Gent den Drachen und setzten ihn auf die Spitze ihres Belfrieds. Ein so imposantes Symbol, das seit über sechs Jahrhunderten Bestand hat, brauchte ein ebenso imposantes Bier.
Speisen: Kann als Aperitif oder Digestif serviert werden. Er eignet sich hervorragend als Alternative zu whisky Irish Coffee.
