Tilquin oude Groseille à Maquereau Verte 75cl

Stile e colore:Gueuze uva spina fresca.

Sapore:moderatamente aspro, accompagnato da lievi note dolci e fruttate di uva spina. Retrogusto piuttosto secco.

Alcol: 5.5 % ABV

Temperatura di consumo: 10 - 12°C  

Fermentazione: Birra a fermentazione spontanea ottenuta dalla fermentazione di uva spina verde in una miscela di lambic di 1, 2 e 3 anni per una durata di 4 mesi. Non filtrata e non pastorizzata, viene rifermentata in bottiglia per un minimo di 3 mesi. I lambic utilizzati sono fermentati e maturati in botti di rovere. Provengono da mosti prodotti dai birrifici Boon, Lindemans, Girardin Cantillon. 

Il birrificio: Situata a Bierghes (Rebecq), nella valle della Senne, la Gueuzerie Tilquin l'unica gueuzerie della Vallonia. Fondata nel 2009 da Pierre Tilquin.

Origine:Lambic un tipo di birra prodotta nella Pajottenland , nel sud-ovest del Belgio, a sud-ovest di Bruxelles. Prodotta a Lembeek, il villaggio che ha dato Lambic nome Lambic . Vienefermentata attraverso l'esposizione a lieviti e batteri selvatici. 

Cibo: Ottimo come aperitivo.