Tilquin oude Gueuze 75cl

Stile e colore:Lambic Gueuze.

Gusto: Il suo gusto è secco e acido, ma presenta una certa rotondità che rende questa Gueuze accessibile ai neofiti. Delizierà anche gli amanti del genere con la sua dolce complessità. Presenta inoltre una leggera nota amara dovuta alla giovinezza delle botti di rovere utilizzate, che rilasciano ancora alcuni tannini. Al naso è fresco, con sentori di limone.

Alcol: 7 % ABV

Temperatura di consumo: 12°C  

Fermentazione: Birra a fermentazione spontanea ottenuta dall'assemblaggio di lambic di 1, 2 e 3 anni. Non filtrata e non pastorizzata, viene rifermentata in bottiglia per un minimo di 6 mesi. I lambic utilizzati vengono fermentati e maturati in botti di rovere. Provengono da mosti prodotti dai Cantillon Boon, Lindemans, Girardin Cantillon .

Il birrificio: Situata a Bierghes (Rebecq), nella valle della Senne, la Gueuzerie Tilquin l'unica gueuzerie della Vallonia. Fondata nel 2009 da Pierre Tilquin.

Origine:Lambic un tipo di birra prodotta nella Pajottenland , nel sud-ovest del Belgio, a sud-ovest di Bruxelles. Viene prodotta a Lembeek, il villaggio che ha dato Lambic nome Lambic . Vienefermentata attraverso l'esposizione a lieviti e batteri selvatici. 

Cibo: Si abbina meravigliosamente con cozze, granchio, asparagi, anatra, uova e waffle.

Premi: Medaglia Brussels Beer Challenge nel 2022, medaglia d'argento nel 2025