Tilquin Gueuze 75cl

Stile e colore:Lambic Gueuze.

Sapore: Il suo sapore è secco e acidulo, ma presenta una certa rotondità che rende questa Gueuze accessibile ai neofiti. Con la sua dolce complessità, saprà inoltre conquistare gli appassionati del genere. Presenta inoltre una leggera nota amarognola dovuta alla giovane età delle botti di rovere utilizzate, che rilasciano ancora alcuni tannini. Al naso è fresca e presenta sentori di limone.

Alcol: 7 % ABV

Temperatura di servizio: 12 °C  

Fermentazione: birra a fermentazione spontanea ottenuta dall’assemblaggio di lambic invecchiati 1, 2 e 3 anni. Non filtrata e non pastorizzata, viene sottoposta a rifermentazione in bottiglia per almeno 6 mesi. I lambic utilizzati vengono fermentati e affinati in botti di rovere. Provengono da mosti prodotti dai Cantillon Boon, Lindemans, Girardin Cantillon .

Il birrificio: Situata a Bierghes (Rebecq), nella valle della Senne, la Gueuzerie Tilquin l'unica gueuzerie della Vallonia. Fondata nel 2009 da Pierre Tilquin.

Origine:Lambic un tipo di birra prodotta nella Pajottenland , in Belgio, a sud-ovest di Bruxelles. Viene prodotta a Lembeek, il paese che ha dato Lambic nome Lambic . Lafermentazione avvienegrazie all'azione di lieviti selvatici e batteri. 

Abbinamenti: Si sposa alla perfezione con cozze, granchio, asparagi, anatra, uova e waffle.

Premi: Medaglia Brussels Beer Challenge nel 2022, Medaglia d'argento nel 2025