Tilquin oude Gueuze 75cl

Stile e colore:Lambic Gueuze.

Sapore: Il suo sapore è secco e acidulo, ma presenta una certa rotondità che rende questa Gueuze accessibile ai non addetti ai lavori. Delizierà inoltre gli appassionati del genere grazie alla sua dolce complessità. Presenta inoltre una leggera nota amarognola dovuta alla giovane età delle botti di rovere utilizzate, che rilasciano ancora alcuni tannini. Al naso è fresca e con sentori di limone.

Alcol: 7 % ABV

Temperatura di servizio: 12C  

Fermentazione: Birra a fermentazione spontanea ottenuta dall’assemblaggio di lambic invecchiati 1, 2 e 3 anni. Non filtrata e non pastorizzata, viene sottoposta a rifermentazione in bottiglia per un periodo minimo di 6 mesi. I lambic utilizzati vengono fermentati e affinati in botti di rovere. Provengono da mosti prodotti dai Cantillon Boon, Lindemans, Girardin Cantillon .

Il birrificio: Tilquin.

Origine:Lambic un tipo di birra prodotta nella Pajottenland , in Belgio, a sud-ovest di Bruxelles. Viene prodotta a Lembeek, il paese che ha dato Lambic nome Lambic . Lafermentazione avvienegrazie all’azione di lieviti selvatici e batteri. 

Abbinamenti gastronomici: Si abbina meravigliosamente a cozze, granchio, asparagi, anatra, uova e waffle.

Premi: Medaglia Brussels Beer Challenge nel 2022, Medaglia d'argento nel 2025