Stile e colore: Birra tradizionale d'abbazia, prodotta nel classico stile "Quadrupel".
Sapore: aroma molto fruttato, conferito dal lievito specifico. Ha sapori complessi e un finale lungo, agrodolce.
Alcol: 10 % ABV
Temperatura di consumo: 8 - 12 ° C
Fermentazione: birra ad alta fermentazione con rifermentazione in bottiglia.
Il birrificio: Il St Bernardus è stato fondato a Watou all'inizio del 1900 dai monaci dell'Abbazia di Mont des Cats, che lasciarono il nord della Francia per sfuggire alle tasse. Watou si trova vicino a Westvleteren.
Origine: La sua ricetta originale risale al periodo in cui il St Bernardus produceva ancora birra su licenza per i padri dell'abbazia di St Sixtus a Westvleteren, tra il 1946 e il 1992. Questo è il motivo per cui St Bernardus è ancora oggi quello utilizzato per la birra Westvleteren. Considerata una delle migliori birre al mondo, la St. Bernardus Abt 12 , senza sorpresa, il fiore all'occhiello del St Bernardus . Viene spesso paragonata alla birra trappista Westvleteren 12, riconosciuta come la migliore birra al mondo (da cui il nome abt12).
Abbinamenti: perfetto con carni in salsa o selvaggina, formaggi dal sapore forte come il gorgonzola e cioccolato fondente.
World Beer Awards: medaglia d'argento 2023
1.19dl
