Stile e colore: Birra tradizionale d'abbazia, prodotta nel classico stile "Double".
Sapore: Aroma fruttato, con note di mela rossa ma anche un tocco esotico di fichi e datteri. Il tutto è completato da sentori di caramello e malto tostato.
Alcol: 8 % ABV.
Temperatura di consumo: 8 - 12 °C
Fermentazione: birra ad alta fermentazione con rifermentazione in bottiglia.
Il birrificio: Il St Bernardus fu fondato a Watou all'inizio del XX secolo dai monaci dell'Abbazia del Mont des Cats, che avevano lasciato il nord della Francia per sfuggire alle tasse. Watou si trova vicino a Westvleteren.
Origine: La sua ricetta originale risale al periodo in cui il St Bernardus produceva ancora su licenza per i padri dell'Abbazia di San Sisto a Westvleteren, tra il 1946 e il 1992. Ecco perché St Bernardus è ancora oggi quello utilizzato per la birra Westvleteren.
Abbinamenti: Perfetto con carne alla griglia e dolci al cioccolato e al caffè.
World Beer Awards: Medaglia d'oro 2023
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Excellent Malt Bill
There is a striking balance between malt flavours, fruitiness and sweetness enhanced by a very long and pleasant finish. Although the St. Bernardus Prior 8 is quite a bit lighter in alcohol than its big brother, the St. Bernardus Abt 12, it still manages to pack a punch.
