Stile e colore: birra acida fiamminga rosso-marrone.
Sapore: una base acidula (mela, ciliegia, frutti rossi) bilanciata da note dolci di malto (caramello, miele). Aromi di rovere e vaniglia derivanti dall'invecchiamento in botte, lievi sentori speziati (liquirizia, legno) e una sottile acidità che ricorda il vino.
Alcol: 7 % ABV
Temperatura di servizio: 6 - 8 °C
Fermentazione: fermentazione mista. Affinamento di 2 anni in grandi botti di rovere (foeder)
: 100% di birra invecchiata (senza aggiunta di birra giovane).
Il birrificio: La Brasserie Rodenbach si trova a Roeselare, a sud di Bruges, in Belgio. È stata fondata nel 1820 da quattro fratelli. Di proprietà del birrificio Palm Toyes dal 1998, ha continuato a perpetuare questo stile unico di birra belga.
Origine:Fu Eugène Robenbach, uno dei loro discendenti, a portare dall'Inghilterra i segreti dell'invecchiamento in botti di rovere.
Abbinamenti: Si sposa particolarmente bene con anatra, maiale, vitello, formaggi stagionati o erborinati
e piatti con salse alla frutta (ciliegia, prugna).
World Beer Awards:La migliore al mondo -Flanders Red Ale
Brussels Beer Challenge: medaglia d'argento
