Stile e colore: Miscela di birre invecchiate in botte.
Sapore: Buon equilibrio tra l'acidità moderata e la delicata nota amara dei malti caramellati e dei tannini del legno.
Alcol: 7.5 % ABV.
Temperatura di servizio: 4-6°C
Fermentazione: miscela di birre a fermentazione mista. Refermentata in bottiglia.
Il birrificio: Il birrificio L'Apaisée nel 2015 a Ginevra da Xavier Righetti. Produrre birra è anche un modo per tornare a un'attività più manuale e meno stressante, lontano dagli schermi dei computer. Il nome L'Apaisée che significa "rilassata") era perfetto.
Abbinamenti: Ottimo come aperitivo o per accompagnare piatti piccanti.
