Stile e colore: Miscela di birre affinate in botte.
Gusto: Ottimo equilibrio tra la moderata acidità e la morbida amarezza dei malti caramellati e dei tannini della botte.
Alcool: 7.5 % ABV
Temperatura di consumo: 4-6°C
Fermentazione: Miscela di birre a fermentazione mista. Rifermentato in bottiglia.
Il birrificio: Birrificio L'Apaisée fondato nel 2015 a Ginevra da Xavier Righetti. Fare birra è anche un modo per tornare a un'attività più manuale e meno stressante, lontano dagli schermi dei computer. Il nome L'Apaisée (che significa "rilassato") aveva tutte le carte in regola.
Gastronomia: Ottimo come aperitivo o per accompagnare piatti speziati.
