Stile e colore: Barrel Aged , barley wine
Sapore: corposo, con note liquorose, delicato, di fine dolcezza, con un finale lungo e delicato, caratterizzato da Cognac .
Gradazione alcolica: 14%
Temperatura di servizio: 8 - 10 °C
Fermentazione: il suo aroma complesso deriva dalla lunga fase di fermentazione con tre lieviti in tini aperti e dal processo di maturazione che dura oltre un anno in vecchie cognac francesi. Il clima particolare e l'atmosfera mistica della cantina del monastero, risalente a 300 anni fa, contribuiscono a conferirgli un gusto straordinario.
Il birrificio: Il Pilgrim è stato fondato nel 2013 da Martin Wartmann. Le birre sono prodotte con la migliore acqua del monastero, malto selezionato, luppolo aromatico, erbe di bosco e spezie.
Origini: Il monastero di Fischingen fu fondato nel 1138 dal vescovo di Costanza, Ulrich II, come meta di pellegrinaggio. Fischingen è stato l'unico monastero della Turgovia ad essere abitato da monaci. Secoli fa, una birra dopo una lunga giornata di cammino era una bevanda gradita, rinvigorente e molto apprezzata per placare la sete. Il birrificio porta avanti questa tradizione nel birrificio del monastero: i pellegrini sul Cammino di Santiago ricevono una lattina gratuita di PILGRIM AMBER nel PILGRIM .
Abbinamenti: Si abbina perfettamente alla torta alla frutta o a formaggi a pasta molle pregiati e aromatici. Come digestivo dopo cena o come birra da dessert.
Premi: Medaglia d'oro al Trofeo Internazionale di Francoforte
