Stile e colore: Barrel Aged , Barley wine
Sapore: corposo, affinità con i liquori, delicato, dolcezza raffinata, finale lungo e delicato, con Cognac .
Alcol: 14%
Temperatura di consumo: 8 - 10 °C
Fermentazione: l'aroma complesso deriva dalla lunga fase di fermentazione con tre lieviti in tini aperti e dal processo di maturazione che dura oltre un anno in vecchie cognac francese. Il clima speciale e il misticismo della cantina del monastero, risalente a 300 anni fa, contribuiscono al gusto meraviglioso.
Il birrificio: Il Pilgrim è stato fondato nel 2013 da Martin Wartmann. Le birre sono prodotte con la migliore acqua del monastero, malto selezionato, luppolo aromatico, erbe di bosco e spezie.
Origine: il monastero di Fischingen fu fondato nel 1138 dal vescovo di Costanza Ulrich II come meta di pellegrinaggio. Fischingen è stato l'unico monastero del Turgovia ad essere abitato da monaci. Secoli fa, una birra dopo una lunga giornata di cammino era un gradito, rinvigorente e popolare dissetante. Il birrificio continua questa tradizione nel birrificio del monastero: i pellegrini sul Cammino di Santiago ricevono una lattina gratuita di PILGRIM AMBER nel PILGRIM .
Abbinamenti: Si abbina molto bene con torte alla frutta o formaggi morbidi aromatici. Come digestivo dopo cena, birra da dessert.
Premi: Medaglia d'oro al Trofeo Internazionale di Francoforte
