Stile e colore: Barrel Aged , stile belga
Sapore: Dolcezza delicata, corposo, con una nota di liquore nel retrogusto, delicato. Note di pesca e prugna, rum .
Gradazione alcolica: 14%
Temperatura di servizio: 8 - 10 °C
Fermentazione: dopo settimane di fermentazione con diversi lieviti in una vasca aperta, la Belgian Strong Blond Ale matura per molti mesi in vecchie rum provenienti dai Caraibi, fino a diventare meravigliosamente vellutata e a sviluppare appieno il proprio aroma. Il clima particolare e l'atmosfera mistica della cantina del monastero, risalente a 300 anni fa, contribuiscono a conferirle un gusto straordinario.
Il birrificio: Il Pilgrim è stato fondato nel 2013 da Martin Wartmann. Le birre sono prodotte con la migliore acqua del monastero, malto selezionato, luppolo aromatico, erbe di bosco e spezie.
Origini: Il monastero di Fischingen fu fondato nel 1138 dal vescovo di Costanza, Ulrich II, come meta di pellegrinaggio. Fischingen è stato l'unico monastero della Turgovia ad essere abitato da monaci. Secoli fa, una birra dopo una lunga giornata di cammino era una bevanda gradita, rinvigorente e molto apprezzata per placare la sete. Il birrificio porta avanti questa tradizione nel birrificio del monastero: i pellegrini sul Cammino di Santiago ricevono una lattina gratuita di PILGRIM AMBER nel PILGRIM .
Abbinamenti: Si abbina molto bene a formaggi morbidi di qualità, pere e frutta secca.
Premi: Medaglia d'argento al Trofeo Internazionale di Francoforte
