Stile e colore:Lambic Kriek.
Sapore: L'aroma acidulo della ciliegia è piuttosto intenso, con alcune note di rovere e sentori di mandorla.
Alcol: 7 % ABV
Temperatura di consumo: 12°C
Fermentazione: Birra a fermentazione spontanea, fermentata in botti di rovere con morello di Schaarbeek. Il birrificio ha pianificato un progetto per piantare ciliegi di Schaarbeek intorno al proprio sito. Ogni anno, durante il mese di luglio, Oud Beersel le ciliegie di Schaarbeek nel proprio frutteto. Quindi le ciliegie con il nocciolo e la buccia vengono aggiunte al Lambic dolce Lambic è maturato in botti di legno. Gli zuccheri contenuti nelle ciliegie attivano il lievito presente nel Lambic, che fa fermentare le ciliegie con il Lambic alcuni mesi. I noccioli delle ciliegie conferiscono gradualmente alla birra un sapore simile a quello delle mandorle. Non filtrata e non pastorizzata, viene rifermentata in bottiglia.
Il birrificio: Il birrificio è stato fondato nel 1882 da Henri Vandervelden a Beersel, a sud-ovest di Bruxelles.
Origine:Lambic un tipo di birra prodotta nella Pajottenland , nel sud-ovest del Belgio, a sud-ovest di Bruxelles. Viene prodotta a Lembeek, il villaggio che ha dato Lambic nome Lambic . Viene fermentata attraverso l'esposizione a lieviti e batteri selvatici. L'etichetta GueuzeOude Gueuzeha ottenuto la protezione legale dall'Unione Europea. Ora i produttori possono chiamare il loro prodotto Oude Gueuze solo Gueuze il lambic più vecchio lambic nel processo è stato invecchiato per tre anni, è maturato in botti di rovere ed è privo di dolcificanti artificiali.
Cibo: Si abbina meravigliosamente a dessert come i waffle.
