Stile e colore:Lambic Kriek.
Sapore: L'aroma di ciliegia acida è piuttosto intenso, con alcune note di rovere e sentori di mandorla.
Alcol: 7 % ABV.
Temperatura di servizio: 12C
Fermentazione: Birra a fermentazione spontanea, fermentata in botti di rovere con morello di Schaarbeek. Il birrificio ha pianificato un progetto per piantare ciliegi di Schaarbeek intorno al proprio sito. Ogni anno, nel mese di luglio, Oud Beersel le ciliegie di Schaarbeek nel proprio frutteto. Successivamente, le ciliegie con il nocciolo e la buccia vengono aggiunte al Lambic dolce Lambic ha maturato nelle botti di legno. Gli zuccheri delle ciliegie attivano il lievito presente nel Lambic, provocando la fermentazione delle ciliegie insieme al Lambic alcuni mesi. I noccioli delle ciliegie conferiscono gradualmente alla birra un sapore simile a quello delle mandorle. Non filtrata e non pastorizzata, viene rifermentata in bottiglia.
Il birrificio: Il birrificio è stato fondato nel 1882 da Henri Vandervelden a Beersel, a sud-ovest di Bruxelles.
Origine:Lambic un tipo di birra prodotta nella Pajottenland , in Belgio, a sud-ovest di Bruxelles. Viene prodotta a Lembeek, il paese che ha dato Lambic nome Lambic . Viene fermentata grazie all'esposizione a lieviti selvatici e batteri. L'etichetta GueuzeOude Gueuzeha ottenuto la protezione legale dall'Unione Europea. I produttori possono ora chiamare il loro prodotto "Oude Gueuze solo Gueuze la lambic più vecchia lambic nel processo è stata invecchiata per tre anni, è maturata in botti di rovere ed è priva di dolcificanti artificiali.
Cibo: Si abbina perfettamente a dolci come i waffle.
