Stile e colore: Vino spumante o champagne in stile Lambic .
Gusto: Un mix di diversi sapori acidi e agrumati, con un piacevole effetto frizzante.
Alcool: 7 % ABV
Temperatura di bevuta: 6 - 8C
Fermentazione: Il "Lambiek Oud Beersel", che costituisce la base del Lambiek BZART , viene prima fatto maturare per dodici mesi in botti di legno nelle cantine di Oud Beersel. Questo Lambic viene imbottigliato aggiungendo il "tirage liqueur", che consiste in lievito di spumante e zucchero per la seconda fermentazione. Questa birra matura poi per almeno nove mesi in bottiglia e raggiunge la sua maturità finale secondo il "Metodo tradizionale". Durante questo processo si sviluppa un sottile gas di anidride carbonica che rimane bloccato nella bottiglia e rende il Lambic effervescente. Con l'applicazione di "riddling" e "disgorging", i lieviti presenti vengono rimossi dalla bottiglia.
Il birrificio: Il birrificio fu fondato nel 1882 da Henri Vandervelden a Beersel, a sud-ovest di Bruxelles.
Origine: Il Lambic è un tipo di birra prodotta nella regione belga Pajottenland , a sud-ovest di Bruxelles. Viene prodotta a Lembeek, il villaggio che ha dato il nome al Lambic . La fermentazione avviene attraverso l'esposizione a lieviti e batteri selvatici.
Alimentazione: Perfetto come aperitivo o digestivo, si abbina magnificamente a pesce e crostacei, in particolare alle ostriche.
World Beer Awards: Migliore birra allo champagne del 2016
