Oud Beersel BZART 75cl

Stile e colore: Spumante o champagneLambic .

Sapore: un mix di diverse note acidule e agrumate, con una piacevole sensazione frizzante.

Alcol: 7 % ABV.

Temperatura di consumo: 6 - 8C  

Fermentazione: La "Lambiek Oud Beersel", che costituisce la base della BZART , viene prima fatta maturare per dodici mesi in botti di legno nelle cantine di Oud Beersel. Questa Lambic imbottigliata aggiungendo il "liquore di tiraggio", composto da lievito di spumante e zucchero per la seconda fermentazione. Questa birra matura poi per almeno nove mesi in bottiglia e raggiunge la sua maturità finale secondo il "Metodo Tradizionale". Durante questo processo si sviluppa anidride carbonica fine, che rimane intrappolata nella bottiglia e rende il Lambic . Attraverso le operazioni di "riddling" e "disgorging", i lieviti presenti vengono rimossi dalla bottiglia.

Il birrificio: Il birrificio è stato fondato nel 1882 da Henri Vandervelden a Beersel, a sud-ovest di Bruxelles.

Origine:Lambic un tipo di birra prodotta nella Pajottenland , in Belgio, a sud-ovest di Bruxelles. Viene prodotta a Lembeek, il paese che ha dato Lambic nome Lambic . Lafermentazione avvienegrazie all'azione di lieviti selvatici e batteri. 

Abbinamenti: Perfetto come aperitivo o digestivo, si abbina magnificamente a pesce e crostacei, in particolare alle ostriche.

World Beer Awards: Migliore birra Champagne del 2016