Oud Beersel BZART Lambiek 75cl

Stile e colore: spumante o champagneLambic .

Sapore: un mix di diversi sapori aciduli e agrumati, con un piacevole effetto frizzante.

Alcol: 7 % ABV

Temperatura di consumo: 6 - 8°C  

Fermentazione: La "Lambiek Oud Beersel", che costituisce la base della BZART , viene prima fatta maturare per dodici mesi in botti di legno nelle cantine di Oud Beersel. Questa Lambic imbottigliata aggiungendo il "tirage liqueur", composto da lievito di vino spumante e zucchero per la seconda fermentazione. La birra matura poi per almeno nove mesi in bottiglia e raggiunge la sua maturità finale secondo il "metodo tradizionale". Durante questo processo, si sviluppa un sottile gas di anidride carbonica che rimane intrappolato nella bottiglia e rende il Lambic . Attraverso l'applicazione dei processi di "riddling" e "disgorging", i lieviti presenti vengono rimossi dalla bottiglia.

Il birrificio: Il birrificio è stato fondato nel 1882 da Henri Vandervelden a Beersel, a sud-ovest di Bruxelles.

Origine:Lambic un tipo di birra prodotta nella Pajottenland , nel sud-ovest del Belgio, a sud-ovest di Bruxelles. Prodotta a Lembeek, il villaggio che ha dato Lambic nome Lambic . Vienefermentata attraverso l'esposizione a lieviti e batteri selvatici. 

Cibo: perfetto come aperitivo o digestivo, si abbina meravigliosamente a pesce e crostacei, in particolare alle ostriche.

World Beer Awards: Migliore birra Champagne del 2016