Stile e colore: spumanteLambic o champagne.
Sapore: un mix di diversi sapori aciduli e agrumati, con un piacevole effetto frizzante.
Alcol: 7 % ABV
Temperatura di consumo: 6 - 8°C
Fermentazione: La "Lambiek Oud Beersel", che è la base della BZART , viene prima maturata per dodici mesi in botti di legno nelle cantine di Oud Beersel. Questa Lambic imbottigliata aggiungendo il "tirage liqueur", composto da lievito di vino spumante e zucchero per la seconda fermentazione. Questa birra matura poi per almeno nove mesi in bottiglia e raggiunge la sua maturità finale secondo il "Metodo Tradizionale". Durante questo processo, si sviluppa un sottile strato di anidride carbonica che rimane intrappolato nella bottiglia e rende il Lambic . Attraverso le operazioni di "riddling" e "disgorging", i lieviti presenti vengono rimossi dalla bottiglia.
Il birrificio: Il birrificio è stato fondato nel 1882 da Henri Vandervelden a Beersel, a sud-ovest di Bruxelles.
Origine:Lambic un tipo di birra prodotta nella Pajottenland , nel sud-ovest del Belgio, a sud-ovest di Bruxelles. Viene prodotta a Lembeek, il villaggio che ha dato Lambic nome Lambic . Vienefermentata attraverso l'esposizione a lieviti e batteri selvatici.
Cibo: perfetto come aperitivo o digestivo, si abbina meravigliosamente al pesce e ai crostacei, in particolare alle ostriche.
World Beer Awards: Migliore birra Champagne del 2016
