Stile e colore:Lambic Gueuze.
Sapore: ha un sapore aspro e secco, con sentori di pompelmo e mela.
Alcol: 6 % ABV.
Temperatura di servizio: 12C
Fermentazione: birra a fermentazione spontanea ottenuta dall'assemblaggio di diversi lambic. Non filtrata e non pastorizzata, viene sottoposta a rifermentazione in bottiglia per almeno 6 mesi. I lambic utilizzati vengono fermentati e affinati in botti di rovere.
Il birrificio: Il birrificio è stato fondato nel 1882 da Henri Vandervelden a Beersel, a sud-ovest di Bruxelles.
Origine:Lambic un tipo di birra prodotta nella Pajottenland , in Belgio, a sud-ovest di Bruxelles. Viene prodotta a Lembeek, il paese che ha dato Lambic nome Lambic . Viene fermentata grazie all'esposizione a lieviti selvatici e batteri. L'etichetta GueuzeOude Gueuzeha ottenuto la protezione legale dall'Unione Europea. I produttori possono ora chiamare il loro prodotto "Oude Gueuze solo Gueuze la lambic più vecchia lambic nel processo è stata invecchiata per tre anni, è maturata in botti di rovere ed è priva di dolcificanti artificiali.
Abbinamenti: Si sposa alla perfezione con cozze, granchio, asparagi, anatra, uova e waffle.
World Beer Awards: Miglior Gueuze lambic 2007 elambic 2009
