Stile e colore: Una miscela di diverse birre a fermentazione mista
Sapore: Delicatamente acidulo e secco con note complesse di frutti selvatici, legno e cantina.
Alcol: 6.2 % ABV
Temperatura di servizio:6 - 8 °C
Fermentazione: Miscela di birre a fermentazione mista invecchiate 2 anni in botte. Subisce una rifermentazione in bottiglia.
Il birrificio: Birrificio L'Apaisée nel 2015 a Ginevra da Xavier Righetti. Produrre birra è anche un modo per tornare a un'attività più manuale e meno stressante, lontano dagli schermi dei computer. Il nome L'Apaisée che significa "rilassato") racchiudeva tutto questo.
Cibo: Ottimo come aperitivo.
