Stile e colore: Lambic al ribes nero
Gusto: Fruttato, equilibrato, legnoso, secco e acido, esaltato da ribes nero aspro e amaro.
Alcool: 7 % ABV
Temperatura di bevuta: 12C
Fermentazione: Un'esclusiva miscela non filtrata di lambic della casa, prodotta da fermentazione spontanea e invecchiata in botti di rovere francese. Il lambic è macerato con ribes nero. Viene rifermentato in bottiglia.
Il birrificio: Con sede a Sint-Pieters-Leeuw, in Belgio, nella valle della Senne, Lambiek Fabriek è stata fondata nel 2016 da tre amici Jo Panneels, Jozef Van Bosstraeten e Stijn Ecker. Lambiek Fabriek è un nuovo marchio nel selezionatissimo club dei produttori di lambic tradizionali e sarà presto riconosciuto dall'industria.
Origine: Il Lambic è un tipo di birra prodotta nella regione belga Pajottenland , a sud-ovest di Bruxelles. Viene prodotta a Lembeek, il villaggio che ha dato il nome al Lambic . La fermentazione avviene attraverso l'esposizione a lieviti e batteri selvatici.
Gastronomia: Ottimo come aperitivo o con un dessert come la panna cotta ai frutti rossi.
