Stile e colore:Lambic Gueuze.
Sapore: gueuze leggermente dolce e aspra gueuze aromi floreali e leggermente legnosi.
Alcol: 5.5 % ABV
Temperatura di consumo: 12°C
Fermentazione: Oude Gueuze, miscela tradizionale non filtrata di lambic della casa, fermentazione spontanea. Prodotto con diverse annate di lambic, invecchiato in botti di rovere francese. Non filtrato e non pastorizzato, viene rifermentato in bottiglia per un minimo di 6 mesi.
Il birrificio: con sede a Sint-Pieters-Leeuw, in Belgio, nella valle della Senne, Lambiek Fabriek è stata fondata nel 2016 da tre amici, Jo Panneels, Jozef Van Bosstraeten e Stijn Ecker. Lambiek Fabriek è un nuovo arrivato nel ristretto club dei lambic tradizionali lambic e presto sarà riconosciuto dal settore.
Origine:Lambic un tipo di birra prodotta nella Pajottenland , nel sud-ovest del Belgio, a sud-ovest di Bruxelles. Viene prodotta a Lembeek, il villaggio che ha dato Lambic nome Lambic . Vienefermentata attraverso l'esposizione a lieviti e batteri selvatici.
Cibo: Si abbina meravigliosamente con cozze, granchio, asparagi, anatra, uova e waffle.
Brussels Beer Challenge: Medaglia di bronzo 2023
