Stile e colore:Lambic Gueuze.
Sapore: Una gueuze leggermente dolce e acidula, gueuze aromi floreali e una leggera nota legnosa.
Alcol: 5.5 % ABV.
Temperatura di servizio: 12C
Fermentazione: Oude Gueuze, miscela tradizionale non filtrata di lambic della casa, a fermentazione spontanea. Prodotta con diverse annate di lambic, invecchiata in botti di rovere francese. Non filtrata e non pastorizzata, viene sottoposta a rifermentazione in bottiglia per almeno 6 mesi.
Il birrificio: Con sede a Sint-Pieters-Leeuw, in Belgio, nella valle della Senne, Lambiek Fabriek è stata fondata nel 2016 da tre amici: Jo Panneels, Jozef Van Bosstraeten e Stijn Ecker. Lambiek Fabriek è un nuovo arrivato nell’esclusivo club dei lambic tradizionali lambic e presto si farà un nome nel settore.
Origine:Lambic un tipo di birra prodotta nella Pajottenland , in Belgio, a sud-ovest di Bruxelles. Viene prodotta a Lembeek, il paese che ha dato Lambic nome Lambic . Lafermentazione avvienegrazie all'azione di lieviti selvatici e batteri.
Abbinamenti: Si sposa alla perfezione con cozze, granchio, asparagi, anatra, uova e waffle.
Brussels Beer Challenge: Medaglia di bronzo 2023
